Son xəbərlər

 
Yeməyi yüksək temperaturda bişirdikdə nə baş verir?
Yağı yüksək temperaturda bişirmək sağlamlığımız üçün zərərlidir. Çünki yağlar yüksək temperatura məruz qaldıqda trans yağa çevrilir.

"Ölkə.Az" bildirir ki, ərzaq texnologiyası mütəxəssisi Sibel Bölek ürək xəstəliklərinə səbəb olan trans yağların eyni zamanda müxtəlif ciddi problemlərə də yol aça biləcəyini söyləyib.

Trans yağların xərçəngə səbəb olduğunu, doğuşun vaxtından əvvəl gerçəkləşməsini, ana südünün keyfiyyətini dəyişdiyini, immuniteti zəiflətdiyini, Alzaymer riskini artırdığını deyən Bölek həmçinin trans yağların bel və qarın ətrafında yağlanmaya da səbəb olduğunu bildirib:

"Alıcılar tərkibində trans yağlar olan məhsullardan istifadə etmir, ancaq unudur ki, yağları yüksək temperaturda bişirmək zərərlidir. Bu məsələdə çoxları lazımi həssaslığı göstərmir. Xüsusilə soğanı uzun müddət yüksək temperaturda qovurmaq əhəmiyyətli dərəcədə trans yağ yaradır. Bu vəziyyətin qarşısını almaq üçün soğanı uzun müddət yağda qovurmayın. Soğanı yumşaltmaq üçün qovurarkən tavaya su tökə bilərsiniz".

Ekspert qeyd edib ki, kartof qızartması yüksək temperaturda hazırlandığı üçün trans yağlar baxımdan zəngindir. Bu, fakt araşdırmalarda da sübut olunub:

"Bütün yağlar yüksək temperatura məruz qaldıqda bir çox ürək xəstəliklərinə yol açan trans yağlara çevrilir. Qovrulmuş qoz fındıq kimi çərəzlərdə də trans yağlar var. Onlar yüksək temperaturda qızardıldıqda tərkibindəki faydalı yağlar trans yağlara çevrilir. Odur ki, mümkün qədər qızardılmış əvəzinə çiy çərəzlərə üstünlük verin". (publika.az)

16 Avqust 2019 Azərbaycanlı qadını qaçqın sığınacağında döydülər
26 İyul 2019 Atəşkəsdən nə xəbər?
16 Fevral 2019 Cəbhədə yenə atəşkəs pozuldu
11 Fevral 2019 “Rusiya qapımızın astanasındadır” — Amerikalı səfir
17 Yanvar 2019 Düşmən atəşkəsə əməl etmir
16 Yanvar 2019 Atəşkəs bu gecə də pozulub
04 Yanvar 2019 Mövqelərimiz atəşə tutulub
02 Yanvar 2019 Cəbhədən son xəbər
31 Dekabr 2018 Düşmən bu gecə də cəbhədə dinc durmayıb
25 Dekabr 2018 Cəbhədən son xəbər
15 Dekabr 2018 Cəbhədə yenə silah səsləri eşidildi
06 Dekabr 2018 15 il sonra qardaşının şəhid statusu ləğv edildi - “Deyirlər qəzada həlak olub...”
25 Noyabr 2018 Ermənilər atəşkəsi 29 dəfə pozdular
01 Noyabr 2018 Atəşkəsi yenə pozdular
14 Oktyabr 2018 Cəbhədə vəziyyət necədir?
13 Oktyabr 2018 Atəşkəs pozuldu
06 Oktyabr 2018 Ermənistan silahlı qüvvələri atəşkəsi 27 dəfə pozub
05 Oktyabr 2018 Müdafiə Nazirliyi cəhbə bölgəsindən video-çarx hazırlayıb- VİDEO
29 Sentyabr 2018 Ermənistan silahlıları atəşkəs rejimini 98 dəfə pozub
16 Sentyabr 2018 Cəbhədən xəbər var: kəndlərimiz atəşə tutuldu
17 İyul 2017 Ermənilər mövqelərimizi atəşə tutdu
09 Fevral 2017 Cəbhədən xəbər var
21 Dekabr 2016 İraqda Mübariz İbrahimovun adına yaşayış sahəsi
14 Dekabr 2016 Azərbaycan-Türkiyə hərbi dialoqu keçirilir
12 Dekabr 2016 Cəbhədən son xəbər: Minaatanlar susmadı